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以植物干粉压片糖果代加工的制备方法是什么呢？相信很多人都不知道吧，接下来就由我带着大家一起来看一下吧，希望可以帮到大家。

具体步骤如下：

1)制备压片糖果的原料为：植物干粉或食用菌干粉、植物提取物或食用菌提取物、糖类或糖醇类，所述原料各自在压片糖果中的质量百分比为：植物干粉或食用菌干粉20％-60％、植物提取物或食用菌提取物30％-75％、糖类或糖醇类5％-30％；

所述植物干粉或食用菌干粉水分质量百分比：5％-18％；所述植物提取物或食用菌提取物水分质量百分比：4％-10％；

所述各原料分别粉碎，粉碎后的每种原料通过60目筛的质量百分比：80％-100％、且通过160目筛的质量百分比：0-30％；

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压片糖果代加工生产制作工艺是极其复杂的，需要的操作环境与湿度也是有着很严格的标准，那么接下来就由我为大家介绍一下吧。

1)将粉碎后的所有原料混合得到总混物料，所述总混物料水分质量百分比：4％-10％；所述总混物料的松密度：0.4-0.7g/mL；所述总混物料的Carr指数范围为10％-35％；

所述Carr指数＝(振实密度—松密度)/振实密度×100％；

2)控制总混物料的压片操作环境，所述压片操作环境为：湿度范围为35％RH-55％RH，温度范围为10℃-30℃；

3)将所述总混物料在压片操作环境下直接压制成型。

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压片糖果代加工在进行制作的时候是什么样子的呢？相信很多人都不是很懂吧，接下来就由我为大家介绍一下吧，我们一起来看一下吧。

物料混合均匀后,边搅拌边用小喷壶将润湿剂(纯化水)缓慢喷洒到物料中增加物料湿度,制成软材,润湿剂加入量以物料能用手捏成团,用手指一压即散为宜。质粒、干燥。

将软材用摇摆式制粒机造粒,湿颗粒均匀铺在不锈钢托盘上放入鼓风干燥箱中。由于纳豆中的多种活性物质的活性受温度影响较大,例如纳豆激酶40°C保温30min ,酶活无损失,湿度超过50°C时,活力逐渐丧失,超过60°C时,则因蛋白变性而迅速失活。

为了尽可能地保护纳豆中的活性物质,增加纳豆的保健价值,选择在30°C下干燥湿颗粒,时间为2小时,间隔0.5h用梳子翻动一-次。保证干燥后的颗粒湿度在2%-5%。

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